永城市侯岭商场监管所举行餐饮行业食物安全专题训练

  ）为全方面提高餐饮服务单位食物安全管理上的水准，压实主体职责，4月27日，永城市侯岭商场监督管理所安排辖区餐饮服务单位打开训练，侯岭大街餐饮门店、学校食堂、乡村团体聚餐承办者等相关从业人员120余人参与。侯岭大街党工委副书记吕金辉做发动说话。

  本次训练紧扣餐饮环节危险点，环绕食物安全法规宣贯、标准操作、危险防控三大中心模块打开。训练现场，侯岭商场监管所刘明军深化解说《食物安全法》《餐饮服务食物安全操作标准》等法令和法规。结合日常监管作业中发现的遍及的问题，经过事例剖析、图文展现等方法，具体解说标准化操作的重要性，怎么执行企业主体职责，从源头上防备食物安全危险。互动答疑环节，针对餐饮服务单位从业人员提出的实践运营中遇到的疑难问题，执法人员均逐个耐性回答，并给予专业辅导。会上，发放了河南省小餐饮店执行食物安全主体职责作业指引。训练完毕后，安排全员进行闭卷测验，内容包含食物安全法令和法规、操作标准及事例剖析等内容。参训人员表明，此次训练内容贴合实践、有用性强，让我们加深了对食物安全法令和法规的了解，更把握了许多有用的操作技能，为往后食物安全标准化运营供给了有力支撑。下一步，侯岭商场监管所将继续加大食物安全宣扬训练力度，立异训练方式，扩展训练覆盖面，深化推进食物安全主体职责执行。强化日常监督查看，以训练促标准，以监管保安全，筑牢食物安全防地，全力看护辖区大众饮食安全。

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